Zaten 5 Eylül’de, dünyanın dört bir yanından binlerce İtalyan gurmesi, Prosciutto di Parma’yı tatmak için Parma’ya gelecek.
Parma ve çevresindeki on yedinci kez Parma Ham Festivali (Festival del Prosciutto di Parma) düzenlenecek ve birkaç hafta boyunca kentin misafirleri ve sakinleri farklı türlerde yerel lezzetler tadacaklar.
Prosciutto di Parma, güneşli İtalya'nın işaretlerinden biridir. Şaşırtıcı kokulu sarsıntılı jambon kimse kayıtsız kimse bırakmayacak. Şaşırtıcı bir şekilde, bu harika ürün oldukça kolay yapılır: hazırlanması için sadece en yüksek kalitede jambon, deniz tuzu, hava ve ... zamana ihtiyacınız var. Yerel prosciutto ustaları ünlü Parmesan peyniri üretiminden kalan jambonun kalitesine, mısır, meyve ve ayrıca peynir altı suyuna sahip özel besi domuzlarına özel önem veriyor.
Her şeyden önce hazırlanan jambon tuzla ovulur ve temiz havada birkaç ay kurumaya bırakılır. Zaman zaman, gelecekteki prosciutto, jambonun hazır olup olmadığını değerlendirmek için delinir ve tadına bakılır. Tanınmış bir ürün hazırlama gelenekleri, nesilden nesile ve özel bir organizasyon - Parma jambonu konsorsiyumu (Consorzio del Prosciutto di Parma) - jambonun kalitesini dikkatlice kontrol eder.
5 - 21 Eylül tarihleri arasında Parma'da düzenlenecek olan festivalin organizatörleri, Parma prosciutto'nun hazırlanmasının tüm inceliklerini ve ayrıntılarını öğrenmeyi teklif ediyor. Parma Ham Festivali gerçek bir gurme cennetidir. Bu yıl 4.300 domuz yetiştirme çiftliğinin yanı sıra yaklaşık 150 prosciutto üretim şirketi de yer alacak. Jambon tadımlarına ek olarak, festival programı kültürel ve spor etkinlikleri, müzik akşamları ve çocuklar için sayısız yarışmalar içermektedir.
Festivallerin doruk noktası, önde gelen üreticilerin kapı prosciuttolarını açacakları ve herkesi Parma'nın kartvizitinin üretimine şahsen katılmaları ve taze jambon tadamaları için davet ettikleri Açık Kapı Günleri olacak. Üretim tesislerinde geziler yalnızca belirli günlerde yapılacaktır: 7, 8, 13 ve 14 Eylül. Gezilerin yapılacağı çiftliklere ücretsiz otobüs seferleri yapılacak. Efsanevi prosciutto üreten çiftlikleri ve işletmeleri ziyaret etmenin yanı sıra, festivalin bir parçası olarak yerel üzüm bağlarına gitmek mümkün olacak.
Festivalin organizatörleri ayrıca, festivalin tüm ziyaretçilerinin Parma'ya 22 kilometre mesafedeki küçük Langhirano kasabasında bulunan Parma Ham Müzesi'ni ziyaret etmelerini tavsiye ediyor.
Ayrıntılar ve etkinlik takvimi, festivalin resmi web sitesinde bulunabilir: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
Parma'ya nasıl gidilir
Parma ile Milano arasındaki mesafe 120 kilometre, Venedik - 250 km, Floransa - 190 km, - Rimini -210 km. Uçuş tarifesini görüntüleyebilir ve aşağıdaki arama formunu kullanarak konaklama seçeneklerini karşılaştırabilirsiniz:
Parma'ya ulaşmanın en kolay yolu trenle: şehir İtalya'daki en büyük demiryolu kavşaklarından birinin kesiştiği noktada. Trenitalia.com adresinde tren bileti self servis talimatlarına bakın
Parma'ya A1 (Milan - Roma - Napoli) ve A15 (Parma - La Spezia) otoyollarında da arabayla ulaşabilirsiniz. Auto.italy4.me servisini kullanarak araç kiralama fiyatlarını karşılaştırın ve en ucuz seçeneği seçin
