Sicilya tatlı diş için bir cennettir. Tatlılardan hoşlanmadığınızı düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz! Sicilyalı tatlılar sizi bu konuda ikna edecektir. Sicilya'da tatlılara direnmek imkansızdır, çünkü çeşitliliği şaşırtıcıdır. Badem, fıstıklı kurabiye, badem ezmesi meyveleri, Sicilya cannolo, torrone, cassata, crostat, gelato, makarna di mandorla, tortofini, Sicilya öpücüğü - bu liste uzayıp gidiyor.
Sicilya, İtalya'nın en tatlı bölgesidir. Geçmişi nedeniyle, Yunanlılar, Romalılar, Araplar, Fransızlar, İspanyollar ve zengin tarım (badem, limon, antep fıstığı, portakal, incir - orada olmayan) gelenekleri, Sicilya mutfağı, özellikle İtalyan bölgelerinin en çeşitli ve ilginç mutfaklarından biridir Tatlılara gelince.
Sicilya'da tüm tatlıları denemeniz gerekir, ancak figürünüz için endişeleniyorsanız, işte her tatlı dişin tadına bakması gereken Sicilya tatlılarına ilişkin küçük bir rehber:
Sicilyalı cannolo
Sicilyalı cannolo (Cannolo siciliane), taze dövülmüş ricotta'nın bal veya şekerle doldurulmuş, kremsi ve dolgulu bir dolgusu olan bir tüpken, tatlılık sadece havadar ricotta'nın tazeliğini ve narin tadını vurgulamaktadır. Ve taze ricotta derken, gerçekten taze ricotta demek istiyorum. Kendine saygılı hiçbir Sicilya pastası, önceden krema ile doldurulmuş cannolo satamaz. Müşterinin hemen önündeki garson, günlük hazırlanan kar beyazı sihirli kremasıyla berrak bir tüpü dolduruyor. Cannolo, antep fıstığı, çikolata parçaları veya şekerlenmiş meyve ile dekore edilebilir.
Bir parça cannolo ısır, biraz çikolata gözenekli tüpün ve en narin kokulu ricotta'nın inanılmaz kombinasyonunu hissedin ve şimdi bu tatlıyı icat eden insanları idol etmenin imkansız olduğunu anlıyorsunuz.
- Ayrıca okumakla ilgileneceksiniz: Roma'daki en iyi pastane hakkında
Sicilyalı cassata
Cassata siciliane, tatlılarda sevginin bir göstergesidir: birincisi, likörde yumuşak ıslatılmış gözenekli bir bisküvi, bazen çikolata parçaları ile karıştırılmış tatlı bir ricotta tabakası ve kelimenin tam anlamıyla kremalı bir bisküviyi saran parlak yeşil badem ezmesi. Bir dilim şekerli kiraz, portakal veya başka meyvelerle kar beyazı bir bulut bu başyapıtı tamamlar.
Badem ezmesi meyve
İlk kez çok renkli parlak şeftali, limon, patlıcan, armut, çilek ve diğer meyveler, sebzeler - sebzeleri görmek - bunun bir şekerleme olduğunu asla düşünemezsiniz! Martoran Fruit (Frutte martorane) gerçek bir sanat eseridir. Bunlar badem ezmesinden vanilya, şeker ve limon suyu ile yapılan ve daha sonra usta el sanatçısı tarafından elle boyanmış badem ezmesi keklerdir. Bu süreç çok zahmetli ve üç gün sürüyor.
Badem ezmesi meyve çok tatlı bir tatlı, ama ilahi olarak lezzetli. Özellikle gerçekten tatlı lezzetlerden memnunsanız, fruit di Martorana'yı seveceksiniz.
Torrone
Torrone İtalya'nın her yerinde bulunabilir, ancak bu tatlı Sicilya'dan yolculuğuna başladı. Fındıklı soluk beyaz çini çok sağlam görünüyor, sadece tatlı bir tat veren, badem veya antep fıstıklı, hoş bir viskoz şeker-bal nugatının gizlendiği bir kabuk. Bazen, acılı bir dokunuş ve bal veren bir tat ile şekerlenmiş portakallı veya limonlu bir torron bulabilirsiniz.
Badem Biscotti
Bademli Biscotti veya Bademli Kurabiye (Biscotti con mandorla) - Bu klasik Sicilya kurabiyesi Sicilya hamur işlerini en iyi şekilde sunar. Badem kurabiyeleri, bademli hamurdan yapılır, çıtır çıtır kabuklu ince bir kabuk oluşana kadar hafifçe pişirilir ve kütle içerisinde nemli ve yumuşak kalır. Sicilya tatlı sulu bademleriyle tanınır. Sicilyalılar çok sayıda kurabiye pişiriyorlar ve bazen hamur işleri hamur çeşitlerinde çok farklı oluyor, bu yüzden her zaman denemenizi tavsiye ediyorum. Biscotti con mandorla fıstık, kuru üzüm, kuru kiraz, ceviz, ceviz ve bir kurabiye yiyerek olabilir, eliniz kesinlikle ikinciye ulaşacaktır.
