Kuzey İtalya'daki kışlar, özellikle dağlarda bazen güneşli, bazen de karlı ve beyazdır. Yılbaşı Gecesi, aynı masada akrabaları ve sevdiklerini birleştiren bir zamandır.
İtalya'da şenlikli masa
Masada yer alan çok sayıda yemek ve içecek her zaman festival Noel bayramının ayrılmaz bir parçası olmuştur. Bu tür bir bolluk, yoksul İtalyanlar arasında özellikle dikkat çekiciydi, çünkü tatillerde masalarında en iyi ve en lezzetli şeyler göründü. Modern İtalya'da, çok şey değişti ve tatil masaları artık çok sayıda yemekle dolu değil. Bugün, İtalyanlar için bir kutlama sadece aile veya arkadaşlarla bir araya gelmek, sosyalleşmek, lezzetli yemek yemek ve atalarının geleneklerini hatırlamak için bir bahane.
Agnolotti
Piedmont'ta ne Noel ne de Yeni Yıl yemekleri agnolotti gobbi ai tre arrosti olmadan yapamaz. Doldurulacak kadar dolması gereken bir kıvrımlı makarna. Dolayısıyla "hobi" (kambur) adı. Agnolotti genellikle haşlanmış sığır eti, tavuk göğsü, kızarmış tavşan eti veya ıspanak, pazı veya salata hindiba gibi sebzeli sosis ile doldurulur. Dolguya Parmesan, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Ve sizler ile mutfak ve gastronomi tiyatromuzdan başlıyoruz! Performansımızın ana karakterleri hamur ve dolgu olacaktır. Sonra sana ihtiyacımız olanı söyleyeceğim.
Maddeler
Yumurta hamuru için
buğday unu - 500 g.
yumurta - 7 adet.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
bir tutam tuz.
Sos için "Demiglias"
soğan - 1 adet.
havuç - 2 adet.
kereviz - 4 adet.
tavşan kemikleri
% 33 yağ içeriği ile krema - 10 g.
kıyılmış tavşan eti - 510 g.
ricotta peyniri - 170 g.
mascarpone peyniri - 300 g.
taze kekik - 12 gr.
tadına bakmak için tuz
öğütülmüş karabiber - 6 g.
sarımsaklı yağ - 30 g.
Hazırlık
Bir masanın üzerine un elemek. Un tepesinin ortasına küçük bir çöküntü yapın, yumurtaları sürün, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Hamur homojen hale geldiğinde, içinden bir top oluşturun ve oda sıcaklığında bırakın. Ancak makarna agnolotti gobbi ai tre arrosti, muhteşem bir et dolgusu olmadan bu makarna olmazdı. Bu sefer tavşan eti, kadife, yumuşak ve sulu kullanacağız. Tavşan etini zeytinyağında tuz ve karabiberle marine edin. Sonra 1,5 saat pişirin. Tavşan etini kemiklerden ayırıyoruz (onları kurtarıyoruz - hala gerekli olacaklar), ince doğrayın ve ricotta, mascarpone, taze kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, sarımsak ekleyin. Hepsi iyice karıştırın. Sos hazırlamak için soğanları, havuçları, kerevizleri kızarana kadar kızartın, sonra tavşan kemiklerini ekleyin ve 2-3 saat pişirin. Bundan sonra sosu süzün ve kremayı ekleyin. Mantı 6-7 dakika pişirin ve sonra hazır soslu bir kaba koyun ve 1-2 dakika pişirin. Ve son dokunuşta agnolotti gobbi ai tre arrosti serpinti rendelenmiş parmesan olacak. Örneğin bir şişe Barolo kırmızı şarabı çıkarırız ve bu mutluluğun tadını çıkarırız! Afiyet olsun!
Videoyu izle: Mantı Makarna Doldurmanın Kolay Yolu filling ravioli pasta (Mayıs Ayı 2024).
Stracchino, Lombardia bölgesinin tipik bir ürünü olan yumuşak bir İtalyan peyniridir. Crescenza olarak da bilinir. Sadece Rusya'da değil, popülerliği de yok, ama tüm dünyada artan rekabet nedeniyle üretimini azaltma eğilimi var. Ama kim o - bu haksız yere unutulmuş İtalyanca?
Dünyanın herhangi bir ülkesinde olduğu gibi, İtalyan turizm takvimi de yüksek sezonu en düşük seviyeden ayıran kendi sezon dışı dönemlerine sahiptir. İtalya'da sezon dışı dönemler diğer alanların çoğundan daha kısa olsa da, Mart bunlara işaret ediyor. Mart ayında İtalya'da hava durumu Mart ayında İtalya'da hava için beklentileri en iyi şekilde tanımlayan terim şüphesiz “öngörülemez” olabilir.
İtalya'ya seyahat planınız kuzeyde başlıyorsa ve Bergamo Havaalanı ile Como Gölü (Lago di Como) arasındaki en iyi güzergahı arıyorsanız, o zaman bu makale rehberlik lambanız olacak. Tüm adımları adım adım yaptık ve deneyimimizi sizinle paylaşmaya hazırız. Oku ve yaz. Bergamo Havalimanı'na varışta valizinizi alın, havaalanı barlarından birinde bir doz kafein alın ve otobüs biletlerinin satıldığı pencerelere BUT TICKETS tabelalarını takip edin.
Roma - İtalya'nın başkenti dünyanın en eski şehirlerinden biridir. Antik çağlarda bile, “Ebedi Şehir” ve “yedi tepedeki şehir” adları Roma için belirlendi. Eski Roma'nın bulunduğu yedi tepe, Tiber'in doğu kıyısında yer almaktadır. Tepeler Roma'nın sembollerine bağlanıyor. Birbirlerinden nispeten derin fakat küçük vadilerle ayrılırlar.
Artık sadece 10 milyon avroluk bir turist, Cenova’nın yeni cazibesine kavuşabiliyor - 2012 yılında kaza yapan dev bir yolcu gemisi. Yıkılmış gemi Costa Concordia'nın son yolculuğunu yapıp Genova limanına sığındığı birkaç hafta sonra, yerel yetkililer, rehberli bir turla gemileri ziyaret etmek için turistleri davet etti.
Pazartesi gününden bu yana, İtalya'daki en popüler Rus sosyal ağı kullanılamıyor. neden mi? İtalyan aktör ve senarist Kekko Zalone'nin son filmine korsan bağlantısı. İtalyan avukat ve gazeteci Guido Scorza, "Agcom'un (İtalya'daki İletişim Denetleme Bürosu) yeni hükümlerine göre, bu durum kesinlikle normaldir."
Roma'dan Milano'ya yeni bir trend yayılıyor: sabahları otelleri düşük bir fiyata, ancak olağanüstü bir servis seviyesiyle. Hatırlanması gereken yararlı adresler. Değişen zaman dilimlerinden, iş gezilerindeki işçilerden, tatildeki sporculardan muzdarip hostesler - neden olmasın? - Aşık çiftler, yalnızlık içinde öğlen tadını çıkarmak istiyorlar.
Geçen yıl İtalya, turistlerin hedef aldığı ülkeler tarafından en çok sevilen ve en sık seçilen unvan yarışmasında “bronzlaştı”. Güzel İtalya'ya ek olarak, AB'yi oluşturan en popüler üç ülke sırasıyla güneşli ve sıcak İspanya'nın yanı sıra romantik Fransa'dır. Turizm hizmetleri piyasası üzerine yapılan bir araştırmanın yazarlarına göre, 2013'te birçok İtalyan tatillerini anavatanlarında geçirmeyi seçti ve Yunanistan, Hırvatistan ve Bulgaristan sakinleri örneklerini takip etti.
Ancak makarna agnolotti gobbi ai tre arrosti, muhteşem bir et dolgusu olmadan bu makarna olmazdı. Bu sefer tavşan eti, kadife, yumuşak ve sulu kullanacağız. Tavşan etini zeytinyağında tuz ve karabiberle marine edin. Sonra 1,5 saat pişirin. Tavşan etini kemiklerden ayırıyoruz (onları kurtarıyoruz - hala gerekli olacaklar), ince doğrayın ve ricotta, mascarpone, taze kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, sarımsak ekleyin. Hepsi iyice karıştırın. Sos hazırlamak için soğanları, havuçları, kerevizleri kızarana kadar kızartın, sonra tavşan kemiklerini ekleyin ve 2-3 saat pişirin. Bundan sonra sosu süzün ve kremayı ekleyin. Mantı 6-7 dakika pişirin ve sonra hazır soslu bir kaba koyun ve 1-2 dakika pişirin. 
Ve son dokunuşta agnolotti gobbi ai tre arrosti serpinti rendelenmiş parmesan olacak. Örneğin bir şişe Barolo kırmızı şarabı çıkarırız ve bu mutluluğun tadını çıkarırız! Afiyet olsun!
