La cucina italiana! İtalyan yemeği! Tadı. Renk. Koku. Duygu. Keyfi. Bu mutfak bilinci akışı süresiz olarak devam edebilir.
Gurmeler ve gluttonlar, sadece bir cümleyle çıldırıyor - "İtalyan mutfağı" - sadece kelimenin tam anlamıyla, "diş tarafından" denemeye hazır değil, aynı zamanda mevcut tüm duyularla özümsemeye, film izlemeye, kurgusal ve mutfak kitaplarını okumaya hazırız. dünyanın en ünlü mutfaklarından biri.
Size "Vivat, Italian Cuisine!" Başlığı altında koşullu olarak birleştirilebilecek kitapların bir listesini sunuyoruz. Sevgili okurlarım, bu listedeki makaleye yorumlarda, iştah açıcı ve ilgi çekici olduğunu düşündüğünüz yayınları eklemelerini öneririm.
Elizabeth Gilbert "Evet. Dua et. Aşk."
Birkaç yıl önce katlanan yarı-sanatsal-yarı-belgesel kitabın ilk bölümü, kahramanın sonunda depresyona yakalandığı ve hayattan zevk alma sanatını kavradığı İtalya'ya ithaf edildi. Çoğunlukla anlama müze salonlarında (içinde de olsa) değil, pizzacılarda, meyvelerde, osterialarda, trattoriaslarda, hamur işlerinde ve Liz'in İtalya'nın tadına bakıldığı diğer yerlerde gerçekleşir.
"Kutsal cennet! İnce, yumuşak, serin, yaylı, lezzetli, ufalanmış, tuzlu, cennet gibi bir pizza hamuru. Üstte, eritilmiş taze bufalo sütlü mozzarella ile karıştırılmış ve tüm bu ihtişamın ortasında kabarcıklı kremalı bir köpüğe dönüşen tatlı bir domates sosu var. “Fesleğenin bütün pizzasını baharatlı bir aroma ile dolduran tek bir dal, salonun ortasındaki pırıl pırıl giysili bir film yıldızı gibi, herkesin yanında kendini yıldızların hissettiği bir yer.”
Victoria Cosford "Amore ve Amaretti"
Bu harika lezzetli kitap hakkında zaten ayrı bir makale var. Fakat sizi uyarıyorum: makul miktarda bir irade üzerinde stok alın, aksi takdirde kitabın finaline karşı koyamazsınız ve birkaç kilo alamazsınız!
Jamie Oliver "İtalya'm"
Bazı özellikle özenli okuyucular, İtalyan olmayan Oliver'ın İtalyan yazarlar için neredeyse daha heyecan verici bir seyahat kitabı yazabildiğini iddia ediyor. Kitap, okuyucunun Oliver ile İtalya üzerinden seyahat ederek ünlü mutfağını kavrayacak şekilde tasarlandı. Her zamanki gibi, Oliver sadece bir ürün seti değil tüm bir gösteri sunuyor.
Minestone, tiramisu, risotto, antipasti (yani atıştırmalıklar), sebzeler ve onunla ünlü İngilizceyi pişirmeyi çok daha fazla teklif ediyor.
Julia Vysotskaya "Tiramisu'nun Araştırması"
En yakın arkadaşı ile (yani sizinle) konuştuğu anlaşılan Julia Vysotskaya'nın stilini sevenler kitap hiç şüphesiz beğenilecektir. Işık ve rahat tarzı, tarifler denizi, çok sayıda canlı fotoğraf, hem de sürpriz - kitap yaratırken yazara ilham veren özellikle "lezzetli" yerlerin ve müziğin adresleri.
Matthew Fort "Sicilya. Tatlı Bal, Acı Limonlar"
Lüks "lezzetli" okuma, "Amore ve Amaretti" yi biraz andırıyor. Yani, neredeyse emeklilik yaşındayken, sevgisinin adası - Sicilya - etrafında seyahat etmeye karar veren kahramanın tüm öğünlerinin telaşsız, neredeyse meditatif açıklaması.
“Bir yemek diğerini takip ederken, pantolon kemerim vücuduma daha derin bir şekilde çarptı ve bütün olarak merhamet için yalvardı, ama bağırsakları kışkırttı:“ Bir Sicilyalı gibi ye! ”, Bu bolluğa daldım. Etrafımda, konuklar konuştukları gibi mizaçla yediler ve kadınlar erkeklerin gerisinde kalmadı! ”
Michael Tucker "İtalya: Şarap, Yemek, Aşk"
Umbrian tepeleri, İtalya'da yeni bir hayata başlamaya karar veren Amerikalı çift de dahil olmak üzere kayıtsız kimse bırakmıyor.
“Örneğin, yalnızca altı ay sonra kilisenin yanındaki evde (girişte sarkan bir perde var) ilçede yetişen en taze ve en iyi meyve ve sebzelerin satıldığı bir Gloria sebze dükkanı olduğunu öğrendim. Eğer Karen bize bu dükkandan bahsetmemiş olsaydı, şimdiye kadar var olurduk, varlığından habersiz ... Aynı hikaye Hugo dükkanında da oluyordu. dünyada prosciutto? Hayır, elbette, sadece bilmeniz gereken ".
"İtalya: şarap, yemek, aşk" kitabı al
Valentino Bontempi "İtalyan mutfağı. La Pappa Italiana"
Ünlü şef, yeni başlayanlar için bile hazırlaması kolay, adım adım oldukça basit tarifler sunuyor. Fındıklı çirkin ama lezzetli kurabiyeler ister misiniz? Evet, şef böyle şaka yapmayı düşünüyor. Ama cidden, tarifler geleneksel: Floransalı sebzeler, sebzeli lazanya, tavşanlı papardelle, kremalı domates soslu tarak ve tatlı sarımsak, sığır eti ve kapari ve limonlu Parma jambon pirzola ...
Kısacası, geleneksel İtalya'yı istiyorsanız, Bontempi size yardım edecek!
Ella Martino "Toskana'nın Tadı"
Ella, kesinlikle gerçek bir karakter, blog yazarı, sarışın ve hepimiz gibi İtalya'nın sevgilisidir.
Kitap, parlak güneşe, zeytinyağının tadına, taze pişmiş ekmek kokusuna ve İtalyan baharatlı baharatlarına doygun.
Arkadaş! Tabii ki, İtalya ve İtalyan mutfağı hakkında daha ayrıntılı ve eksiksiz bir kitap listesi yapmak için, bana bir bardak kuru şarap eşliğinde sunulan tüm yemekleri dikkatlice tadarak İtalya'nın annesi istiridyeleri ve istiridyelerinde bir yıl boyunca ciddi bir araştırma çalışması yapacağım. Monografı sağlam ve katı yapmak için iki veya üç kiloumu feda etmeyi bile kabul ediyorum.
Ama belki birlikte bu listeye devam etmek için deneyin? Afiyet olsun!
