"Mükemmel zeytinyağı çeşitlerini neden seçkin şarap markalarını onurlandırdığımız gibi onurlandırmıyoruz?" Popüler bir gazeteci ve blog yazarı olan Tom Muller'ın dün milletvekilleri odasında sunulan kitabını Extraverginità tamamladı.
2007'den beri, Ligurya'da yaşayan bir Amerikalı, en ünlü ürünlerden birinin üretiminde kullanılan çeşitli dolandırıcılık yöntemlerini inceledi. İtalya'da yapılan. Ve eserleri gazetecilere ilham verdi "New York Times" Ortak bir adla birleştirilmiş 15 grafik çizimleri oluşturmak için "İntihar extravergine".
İlk bakışta, İtalyan zeytinyağı endüstrisine karşı yapılan iddialar çok abartılı görünüyor, bazen yeterince kesin değil. Örneğin, İtalyan polis memurlarının, dolandırıcılık davalarını belirlemek için yalnızca bir ürünün lezzetine güvendikleri iddia edildiğinde. Veya İspanya, Fas ve Tunus'tan zeytinyağı ithalatının yasallığı ve sembollü şişe etiketleriyle etiketlenmesi ile ilgili kısımda "İtalya'da üretildi".
Aynı zamanda, yasa, üreticilere, şişede zeytinlerin bulunduğu ülkeyi ve İtalya'da olmayan sıkılmış zeytinyağının oranını belirtmek zorundadır.
Müller, bu tutarsızlıkları dün Milletvekilleri Meclisi'ndeki bir konuşmada 15 illüstrasyondan vazgeçerek ve “benimle ya da işimle ilgileri yok. Burada bazı gerçekleri içeren komik resimlerden bahsediyoruz. hata yapma. Geliştiriciler, görüntünün sadece küçük bir bölümünü yansıtarak kaliteyi göz ardı ederek, aldatmaya odaklandı. Gazeteci, New York günlüğü temsilcileriyle yaptığı görüşmeden sonra yayınlanacak olan görüntülerin düzenlenmiş versiyonunun yayınlanmasını beklemesini tavsiye etti.
Bununla birlikte, kavramın çarpıtılmış grafik sunumuna rağmen (veya belki de sayesinde), sunulan kitap kalite kontrolünü sıkılaştırmaya ve tüketicilerle iletişimi geliştirmeye ivme kazandırabilir.
Çünkü bu alanda sahtekarlık ve sahtekarlık gerçekten var olsa da, Amerikan dergisinde gösterilen biçimde olmasa da.
Bu, gazetecilik ve adli anketlerle gösterildi. Dürüst üreticilere zarar vermeden, dürüst olmayan satıcıları belirlemek ve kovuşturmak gerekir. Ayrıca, Muller'ın kitabında yazdığı gibi, alıcılara önemsiz fiyatlardan kaçınmanın daha iyi olacağını da açıklamanız gerekir: "Litre başına 4-5 avronun altında fiyatlanan zeytinyağının kalitesiz olması bekleniyor.".
İşte Müller, zeytinyağını şarapla nasıl karşılaştırdığını şöyle açıklıyor: “Şarabın insan vücuduna etkisi açık ve sıklıkla ani olurken, zeytinyağı vücutla yavaşça çalışır, gizli yollardan geçerek, sessizce ve nazikçe hücrelere ve akla sızmaya başlar. Şarap neşeli bir Dionysos'tur. "Zeytinyağı Athena, güzel, akıllı ve tanınmayan. Şarap, sahip olmak istediğimiz hayatı temsil ederken, zeytin olduğu gibi hayatı temsil eder: verimli, keskin, acı bir dokunuşla."
