"... Makarnayı - fesleğen kokulu, acayip fesleğen kokulu, harika bir domates sosunda spagetti derin bir seramik tabak ya da yabani mantarların kalın kremalı kokusu getirdiler. Tatlı olarak, Sardunya'dan aromatik pecorino ve mutfağından meyveli büyük bir tabak meyve verdiler. demleme kahvenin aroması, sohbetler bir fısıltıya düştü ve tembel, rahat, samimi bir hale geldi. Kahvede sunulan her türlü kek: çıtır macaroons, bademli kurabiye, sırlı ekler, krema ile şişmiş.Vin santo, tatlı, karanlık, küçük bardaklara dökülür; Pazar öğle yemeği kapandı ... "
Aşçılık dersleri vermeye karar verirsem, öğrencilerime önereceğim ilk şey Avustralyalı bir gazeteci Victoria Cosford olan Amore ve Amaretti'nin kitabı. Ve zorunlu okumaya.
Daha "lezzetli" bir kitapla tanışmadım. Eski Rabelais'in "Gargantua ve Pantagruel" i bile o zaman iştah açıcı gelmedi.
Sevgili okurlarım! Eğer sadece bir cümle "İtalyan mutfağı" ndan kurtulursanız, o zaman buradasınız.
Kelime amore Zaten uluslararası hale geldi ve çeviri gerektirmiyor, ancak amaretti - bunlar bize Lombardiya bölgesinden gelen küçük acıbadem kurabiyesi. Bu arada, Amaretto likörü de bu çerezlerle ilişkilidir, çünkü her iki kelime de - amaretti ve Amaretto fiilden gelmedi. amare ("aşk")birçok insanın düşündüğü gibi, ancak sıfattan amaro, badem tadı gibi "acı" anlamına gelir. Belki de, “Amaretto” ayrı bir hikayeyi hak ediyor ve siz değerli okurlarım, kesinlikle duyacaksınız.
Fakat Victoria Cosford'un Amore ve Amaretti adlı kitabına geri dönelim.
Eylem, İtalyanların çağırdığı ana karakter Avustralya Victoria ile başlıyor. La wiki, yakışıklı ve mutfak sihirbazı Gianfranco ile tanrının aşçısı ve restoranın ortak sahibi ile tanışır. Gianfranco muhteşem, her şey hakkında tutkulu. Victoria aşık olur ve sevgilisiyle nasıl yemek yapılacağını ve yemek pişirmeyi öğrenmek için İtalya'da kalmaya karar verir. Ama sonra ...
Yine de dur, entrikaları açığa vurmayacağım. Kara başlı itici Gianfranco ve ana karakterin yanında olanları, kendin öğreneceksin.
Tabii ki, Cosford'da karmaşık entrikalar, dedektif hikayesi ve kurgu bulamıyorsunuz.
Ancak, bir bardak çay veya kapuçino üzerinde meditasyon yapmayı seviyorsanız ve sebze, peynir veya et seçme süreci sizi özel bir ilham durumuna getiriyor, eğer “bir yemeğin üzerine konulma” ifadesi sizin için boş bir cümle değilse, “Amore ve Amaretti” kesinlikle okuma konunuzsa .
Victoria, İtalya'da dolaşıyor, trattorias ve restoranlarda çalışıyor, yeni tanıdıklar kazanıyor, aşık oluyor, ayrılıyor, yeni yemekler tatuyor, vücudunun her tarafıyla İtalyan güneşini emiyor, yani her an İtalya'nın tadını çıkarmak için her anını kullanıyor.
Kitapta sıkıntılı turist rotaları görmeyeceksiniz, sadece küçük olarak tahmin edilebilirler - burada ve orada izler kalıyor.
Örneğin, nadir bir hafta sonu La wiki meraklı gözlerden uzakta gizlenen eski sokaklarda dolaşmak için Roma, Venedik veya Floransa'ya gidiyor, herbalist, kitapçı, mağaza, bar ve restoran ziyaret ediyor.
Bu arada, yazar, dünyanın her yerinden gelen turistler arasında çok popüler olan sözde yemek seyahatleri hakkında birçok sır ortaya çıkarmaktadır.
Bir kelimeyle, söyledikleri gibi, bir kez yüzlerce duymaktan bir kez okumak daha iyidir.
Yani, sandalyenize oturun ve keyfini çıkarın. Afiyet olsun, yani, okumak!
