İtalyan ev yapımı makarna

İtalyan ev yapımı makarnaları pişirelim - fresca makarna kendi ellerimizle. İki çeşit freska çeşidi vardır: yumurtalı ve yumurtasız. Bu tarifte yumurta kullanmayacağız. İki kişi için ev yapımı makarna hazırlamak için hangi malzemeleri kullanmamız gerektiğini görelim:

• 100 gram un;
• 100 gram irmik (durum buğdayı unu);
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 100 gram su.

Önce iki çeşit un karıştırın. Unu bir slaytla masanın üzerine koyun, bir çöküntü yapın ve içine su dökün. Unu suyla hafifçe karıştırın, yağ ekleyin, hamuru yoğurun. Hamur hazırdır, bir bilyeye yuvarlayın, plastiğe sarın ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Şimdi soğutulmuş hamuru açın. Hamur masanın üzerine yapışmayacak şekilde biraz un serpin. Katman 2 mm kalınlığında olmalıdır. Rulo hamurun üzerine un serpin, hafif bir hareketle bir rulo halinde sarın. Hamurun birbirine yapışmadığından emin olun. Ruloyu halkalar halinde kesin, sonra genişletin. Makarna hazır. Şimdi unu sallamanız ve pişirmeniz gerekiyor. Makarnayı 3-4 dakika pişirmeniz gerekir.

Videoyu izle: Daniel'in Mutfağı. 18. İtalyan Makarna Tarifi - Tagliatelle (Mayıs Ayı 2024).